近日，福建福州。2岁的沐沐（化名）跟家人外出游玩，在海边玩沙、玩水、喝凉水、吃冰西瓜。
当天晚上沐沐出现发热，体温高达39.5℃。接下来的4天依旧发热，平均每天要烧2~3次，一天排黄绿色稀糊便10余次。最后，竟然排出2次鲜红色水糊样便。
转入福建医科大学附属协和医院旗山院区急诊后，沐沐被诊断为鼠伤寒沙门菌肠炎，经治疗沐沐顺利出院。
医生表示，夏季是鼠伤寒沙门菌感染的高发季节，2岁以内的患儿占大多数，多与进食凉水、食用了冰箱里的食物等不洁饮食史相关，所以该病也被称为“冰箱病”。
医生提醒，预防鼠伤寒沙门菌感染，要注意手口饮食卫生，饭前便后勤洗手是关键，不吃生食，不要把冰箱当做“安全箱”，食物尽快在保鲜期内食用。家用餐具应清洗干净，尤其是婴儿的奶瓶需要严格消毒。
夏季要谨防四种“冰箱病”
1.“冰箱头痛”
夏天刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，两者温差悬殊。在快速进食过量冰冷食物时，上颚被迅速冷却，而上颚后部正好有一个神经中枢，这时，神经中枢的神经群会向大脑发送信号，以改变体温。
当冷食吃得太多，这些神经群被过度刺激，就会向大脑发送错误的信号，导致大脑动脉痉挛，就像脑子被“冻”住了一样，当血流猛地冲击痛觉神经末梢时，人会感觉在额头中部或太阳穴附近剧烈疼痛，有的人还可能恶心呕吐。这也常被称为“冰淇淋头痛”。
2.“冰箱肺炎”
冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌 。这些真菌能够随尘埃散布至空气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状。
3.“冰箱胃炎”
夏季，人若多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，由此导致生理功能失调，诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
4.“冰箱肠炎”
冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。如李斯特菌，在低温下仍可繁殖，人感染后会出现腹泻、发热等症状，对孕妇、婴幼儿尤其危险。
使用冰箱冷藏食物时
有哪些注意事项？
由于细菌在5℃及以上的温度中生长较快，因此冰箱冷藏室的温度应保持在4℃或以下。然而，这个看似简单的建议，很多家庭都没有达标。
专家建议，在冰箱不同区域放置几个粘贴式温度计，要是发现某个区域的温度偏高就调整一下。
值得一提的是，冰箱内部的温度也会有所不同。冰箱靠后的位置通常温度较低，而冰箱门则是最热的地方。
冰箱存储食物，以下小技巧要记牢：
●牛奶、生肉等食物最好不要放在冰箱门上的置物架上，最好放在靠近冰箱后部位置。
●生肉与即食食品要分开存放。生肉最好存放在冰箱底层。
●东西比较多，可以借助旋转托盘等收纳用品，但要注意，冰箱应避免塞得太满，尽量保持冰箱容量在75%左右，这样冷空气才能正常流通。
●此外，避免频繁打开冰箱门或敞开太久，每次开门，暖空气都会涌入冰箱，而冰箱门敞开得越久，内部温度就越接近室温，帮助细菌繁殖。冰箱的门缝密封条也要定期检查、清洁。
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